Biologische Speciaalzaak

Afbeelding: Gimsel Logo
Art text: De Groenterij

Vers Brood

Met biobrood wordt een dag veel smakelijker.

Foto: Bakplaten met versgebakken biologisch brood.

Onze winkel voert het biologisch brood assortiment van bakkerij Zonnemaire uit Brabant. We hebben meer dan 50 verschil­lende soorten brood.

De broodsoorten verschillen van kleine lunchbroodjes, gistbrood, glutenvrij brood, koemelk-eiwitvrij brood, speltbrood, zuurdesem brood tot croissants. En dit allemaal ambachtelijk gebakken door bakkerij Zonnemaire of door onszelf in de steenoven in onze winkel.

Het brood van Zonnemaire wordt 's nacht gebakken en ligt elke ochtend weer vers voor u in de winkel. Het brood dat we zelf voor u in onze lavasteenoven bakken is nog verser. Thuis uw eigen biologisch brood afbakken kan ook, het is dan wel iets minder lekker dan op steen gebakken brood.

Wij hebben ook brood van consequente bakkerij Ahaus uit Duitsland.

Biologisch bakken gaat natuurlijk niet alleen over brood. Wij hebben ook een uitgebreid assortiment aan biologische koek, cake en gebak. Waarvan een deel ook suikervrij, koemelk-eiwitvrij of glutenvrij is.

Hoewel vers brood altijd te koop is in onze winkel, kunt u ook brood bij ons bestellen. Voor ons is het prettig als bestellingen minimaal 2 dagen van te voren worden gedaan.

Het ruikt heerlijk ... als er brood gebakken wordt.

Foto: Langwerpig vers gebakken biologisch brood.

 
 

Broodzak Zonnemaire - Tekening 1: Oogsten en Malen

Biologische tarwe vormt de basis van Zonnemaire brood. Deze tarwe komt o.a. uit het zonnige Frankrijk. Het graan wordt wekelijks vers gemalen tussen molenstenen door een windmolen in Made.

Broodzak Zonnemaire - Tekening 2: Mixen en Kneden

In de bakkerij wordt het deeg, zonder hulpstoffen, ambachtelijk gemengd en gekneed. Vloerbrood wordt op een specifieke manier met de hand opgerold.

Broodzak Zonnemaire - Tekening 3: Rijzen en Bakken

Zuurdesem zorgt, volgens een eeuwenoude methode, voor het rijzen. De verschillende soorten brood worden in twee ovens gebakken. Eén oven heeft nog een traditionele stenen ovenvloer.

Broodzak Zonnemaire - Tekening 3: Transport en Verkoop

De bruingebakken broden gaan direct op weg naar vele winkels. U heeft de volgende ochtend een heerlijk vers brood van ongeëvenaarde kwaliteit op tafel! In de speciale broodzak van Zonnemaire blijft het brood aanzienlijk langer mals.

 
 
 

 

Er is heel wat te bedenken wat de kwaliteiten van de groenterij en zijn biologische producten betreft. We vinden voor onze winkel het label biologische speciaalzaak echt een goede omschrijving. Wij hebben een groot assortiment aan biologisch vegetarische producten, ook ons biologisch broodassortiment is echt de moeite waard. Elke dag biologisch brood eten, dat is pas echt gezond net als het elke dag eten van verse biologische groenten. Bent u op zoek naar een adres voor het samenstellen van en fruitmand, wij doen dit graag voor u. Op biologisch brood doet u natuurlijk biologische jam of ander biologisch broodbeleg. Wat denkt u van een biologisch fruit/groenten abonnement. Altijd uw verse groenten en fruit zelf in de winkel ophalen of aan huis bezorgd krijgen, makkelijker kan het niet; Biologisch fruit eten is extra gezond, ook voor het mileu; Met biologisch vlees krijgen wij en de dieren een beter leven; Wij betrekken onze biologische groente-vers-producten uit de regio, bijv. Warnsveld, Brummen, Vorden en Lobith. Het is bij ons mogelijk om een fruitmand met verse biologische producten samen te stellen. Biologisch eten dat is pas logisch. De echte biologische zuivel die smaakt zoals het hoort, wat te denken van een lekker stukje biologische kaas of heeft u liever vleeswaren die voldoen aan biologische eisen? Biologisch dagvers brood dat ruikt niet alleen lekker, maar het smaakt ook heel erg goed. Biologische bloemen uit de regio daar wordt niet alleen uw huis, maar de hele wereld een stukje vrolijker van. Zou een biologische harder een heerlijke eerlijke en op een diervriendelijke wijze gevangen verse vis zijn? Wat zou u denken van een lekker italiaans koken met biologische pasta's, biologische tomaten en natuurlijk niet te vergeten Biologische olijven; Naast biologische produkten verkopen wij ook produkten die milieuvriendelijk verbouwd zijn en meestal niet te vinden bij een gewone supermarkt. Wij verkopen ook meel van bijzondere graansoorten zoals spelt en gierst, deze voldoen aan biologisch strenge eisen. Heel veel produkten die wij verkopen kunnen van pas komen als u een dieet moet volgen, zo verkopen wij bijvoorbeeld ook glutenvrij brood. Een fruitmand is een cadeau dat in heel veel gevallen in goede smaak zal vallen. In geval van voedselallergie kunnen wij vaak goede produkten bieden waar u niet allergisch op reageert. Als u een suikervrij dieet moet volgen, dan kunnen wij u een breed assortiment van gezonde biologische produkten leveren. Al onze producten zijn minstens biologisch (EKO) of biologisch dynamisch (Demeter). Er is ook voldoende sortering voor mensen die macrobiotisch dieet willen volgen. Op het gebied van drinken, verkopen wij biologische wijn, biologische diksappen, biologisch bier, biologische frisdranken en natuurlijk ook echte biologische melk. Naast eetbare artikelen verkopen wij ook biologisch/ecologisch verantwoorde huidverzorgings produkten, biologische schoonmaakmiddelen en wat te denken van biologishe dier- voeding. Een fruitmand met biologische artikelen is goed voor mens en milieu. Geef ook eens een gezellig biologisch koffie avondje met daarbij onze biologische koekjes, biologisch gebak en biologische chocolade. Het is ook een goed idee om een keer biologisch te gaan bakken met biologische boter, biologische kruiden, biologische eieren, biologisch meel en natuurlijk mag u een beetje biologische zout niet vergeten. Bij een heerlijk kopje biologische thee is een lekkere biologische cracker natuurlijk helemaal op zijn plaats. Wij verkopen ook biologische produkten uit de diepvries, probeer eens ons biologische ijs? Heeft u al eens een lekkere biologische soep gemaakt met een van onze heerlijke biologische pompoenen. Als u zelf geen soep wilt maken dan kunt u natuurlijk ook eens één van onze biologische soepen kant en klaar kopen. Wij hebben niet alleen biologische champignons maar ook biologisch geteelde paddestoelen uit de regio. Elke dag verse biologische groenten, biologische aardappelen en biologisch vlees, hiermee doet u uzelf en de wereld een groot plezier. Kortom wat is er logischer dan biologisch? Bakkerij Zonnemaire bakt biologisch brood en ambachtelijk gebak. Het brood wordt ambachtelijk gebakken. Glutenvrij brood wordt in aparte bakkerij gemaakt, waardoor het ook gegarandeerd glutenvrij is. Het graan wordt wekelijks vers gemalen tussen ambachtelijke molenstenen. Door het ambachtelijke maalproces onstaat er een grotere variatie in de grootte van de meel korrels. Er zijn ook glutenvrije stroopwafels, glutenvrije hollandse wafels, glutenvrije eierkoeken. Wij verkopen ook glutenvije cake en suikervrij gebak. Niet in alle koek en gebak zit koemelk-eiwit. Het is bij koemelk allergie fijn dat wij ook koe-melkeiwit-vrij gebak en brood verkopen. In onze winkel vindt u verschillende producten die gebaseerd zijn op biologisch geteelde quinoa. In onze rekken vindt u onder andere quinoa meel, quinoa muesli met chocolade, quinoa vlokken en rode quinoa. Aan elkaar geschreven is misschien wel beter nederlands, dwz: quinoameel, quinoamuesli, quinoa vlokken. Op het gebied van producten die gemaakt zijn van biologisch geteelde spelt vindt u bij ons onder andere: spelt pie mix, spelt brood, spelt flakes, losse spelt, gekiemd speltbrood, spelt zemelen, spelt meel, spelt volkoren meel, spelt bloem, spelt broodbak mix, spelt vlokken, spelt paneermeel, spelt pasta. Sommige woorden zijn aan elkaar geschreven misschien wel beter: speltflakes, speltmeel, speltbloem, speltvlokken en speltpasta. In onze winkel vindt u ook een groot assortiment honing, dit is uiteraard allemaal koudgeslingerde honing zonder toevoegingen. Koudgeslingerde honing heeft als voordeel dat er geen belangrijke stoffen verloren zijn gegaan doordat de honing niet verwarmt is geweest. De smaak van koudgeslingerde honing is veelal voller en ook zijn de ontsmettende eigenschappen bewaard gebleven. Een biologische winkel is een winkel waarin voornamelijk biologische producten worden verkocht. Een andere naam voor biologische winkel is natuurvoedingswinkel. Het woordje natuurvoeding geeft ook een goede verwijzing naar de biolandbouw. Biologisch-dynamische landbouw, ook wel biodynamische landbouw genoemd, is een vorm van biologische landbouw die gestoeld is op de antroposofische principes van filosoof Rudolf Steiner. Er wordt een holistische kijk op de natuur en het boerderijleven gehanteerd. De natuur wordt gezien als een overal verbonden geheel, Bij biologisch dynamiche landbouw wordt bewust rekening gehouden zaken als klimaat, bodemvruchtbaarheid, watervervuiling, biodiversiteit, luchtkwaliteit. Biologisch-dynamisch geteelde producten krijgen veelal het Demeter-keurmerk. Een eerste voorwaarde om het Demeter-keurmerk te dragen is daarnaast reeds het Biogarantie-keurmerk dragen. Producten die het Demeter-keurmerk hebben, hebben ook steeds het EKO-keurmerk. Andersom is dit zeker niet steeds het geval. Of Biodynamische landbouw efficiënter is dan gangbare of biologische landbouw kan niet gegarandeerd worden. Het is wel een nóg duurzamere manier om aan landbouw te doen door de strenge normen en richtlijnen die gehanteerd worden. Dit komt het leefmilieu op deze aardbol zeker ten goede.